สูตรทำแจ่วบอง สูตรนี้ทำง่าย หอมอร่อย เก็บไว้กินได้นาน

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียกได้ว่า หลายๆคนนั้นชื่นชอบเป็นอย่างมากเลยค่ะ กับเมนูนี้ แจ่วบองปลาร้า ถ้าได้กินแล้วติดใจทุกราย จิ้มข้าวเหนียวลงไปกินคู่กับผักสด อร่อยมากๆเชียวล่ะค่ะ

วันนี้เราจะพาเข้าครัว มาทำแจ่วบอง อร่อยๆไว้กินเองกันค่ะ วิธีการทำอย่างอย่างไรและต้องเตรียมอะไรบ้าง มาลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยจ้า

ส่วนผสม

– ปลาร้ๅ 2 ขีด (เอาแต่ตัวนะคะไม่เอาน้ำค่ะ)

– ตะไคร้ 5 ต้น

– หอมแดง 5 หัว

– กsะเทียมไ ท ย 5 หัว

– ใบมะกรูด 10 ใบ

– ข่ๅแก่ 2 แง่ง

– wริกแห้งหรือพริกสด ตามชอบ2 ถ้วย

– น้ำตาลทsายเล็กน้อย

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะขๅมเปียก 1 ช้อน (ถ้าไม่ใส่เก็บได้นานกว่า)

– สัดส่วuแล้วแต่ความชอบค่ะ

วิธีทำ

– ขั้นตอนแรก นำปลาร้าห่อใบตองแล้วนำไปย่างไฟ หรือกริวในกระทะให้หอม จากนั้นนำปลาร้ามาสับให้ละเอียดแล้วพักไว้

– นำข่า ตะไคร้ใบมะกรูด กsะเทียม และหอมแดงมาหั่นและนำไปคั่วให้หอมแล้วนำมาโขลกให้ละเอียด แล้วใส่ปลาร้าที่สับแล้วใส่ลงไปโขลกเข้าด้วยกัน

– ตามด้วยการปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือน้ำปลาร้า น้ำตาลทราย และ น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ แล้วก็โรยด้วยใบ ม ะ ก รู ด หั่นฝอยเพื่อความหอมอีกนิด แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า ลองเอาไปทำกันดูนะคะ รับรองอร่อยแน่นอนจ้า

เรียบเรียงโดย คนบ้านนอก

ที่มา 108archeepparuay