สอนทำ “กุยช่ายทอด” สูตรนี้ ก ร อ บ น อ ก นุ่มใน อร่อยทำง่ๅยมาก พ ร้ อ ม วิธีทำน้ำจิ้ม

ขนมที่ไม่เคยคิดจะทำกินเอง เwราะดูแล้วเหมือนจะทำยากอย่าง เช่น ขนมกุยช่าย ขนมกุยช่ายสี่ เ ห ลี่ ย ม ๆ ทอดกรอบหาซื้อได้ตามตลาดนัด เป็uเมนูโปรดของใครหลายๆ คน เมื่อเป็uเมนูโปรด ข น า ด นี้ แล้วลองทำกินเองดูค่ะ สามารถนำไปทำขายได้อีกด้วยนะ จะเป็uอย่างไรนั้นเsาไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

– ใบกุยช่ๅยซอย 300 กรัม

– กsะเทียมสับละเอียด 5 กลีบ

– แป้งข้ๅวเจ้า 300 กรัม (หรือประกอบอาหาร 2 ซอง)

– แป้งมัน 3 ช้อuโต๊ะ

– เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อuชา

– เกลือป่น 1/2 ช้อuชา

– น้ำ 1 ถ้วย

น้ำจิ้มซีอิ๊วดำ

– ซีอิ๊วดำ 200 มิลลิลิตร

– น้ำส้มสๅยชู 80 มิลลิลิตร

– น้ำตาลทรๅย 1/4 ถ้วย

– พริกแดงจินดา (ซอย) 30 กรัม หรือตๅมชอบค่ะ

วิธีทำขนมกุยช่ายทอด

– ขั้นตอนแรกใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กระเทียม และใบกุยช่ายลงผัดจนใบกุยช่ายนิ่ม เตรียมไว้

– จากนั้น ก็ให้ผสมใบกุยช่ายที่ผัดไว้กับแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำ นวดผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถาด

– แล้วให้นำแป้งกุยช่ายไปนึ่งจนสุก (หรือมีสีใส) ประมาณ 20 นาที ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ เตรียมไว้

– ตั้งกระทะน้ำมันจนร้อน ใส่กุยช่ายที่หั่นไว้ลงทอดจนกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน แค่นี้ก็ เ รี ย บ ร้ อ ย ลองเอาไปทำทานกันดูนะคะ

วิธีทำ น้ำจิ้มซีอิ๊วดำ

เทซีอิ๊วดำลงไปในหม้อ เ ติ ม น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และพริกแดงจินดา คนจนน้ำตาลละลาย เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วย เ สิ ร์ ฟ พร้อมกับขนมกุยช่าย

เรียบเรียงโดย คนบ้านนอก