แกล้งโหระพาให้แตกใบใหญ่ ต้นพุ่ม เก็บกินได้เป็นปี

โหระพา อยู่คู่ครัวไทยเรามานานแล้ว มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คือแถบประเทศไทย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ฯลฯ แต่ได้มีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลกหลายพันปีมาแล้ว โดยเฉพาะประเทศในแถบเอเชียและยุโรป

นอกจากนี้ชื่อโหระพาภาษาอังกฤษคำว่า Basil มาจากภาษากรีก basileus แปลว่า “ราชา หรือ ผู้นำของปวงชน” ชื่อนี้เนื่องมาจากกลิ่นดุจเครื่องหอมในราชสำนักของโหระพา และชื่ออื่นของโหระพาในภาษาแถบยุโรปต่างก็มีรากศัพท์มาจากคำว่าราชานี้ทั้งสิ้น

เป็นพืชที่มีกลิ่นหอม นิยมนำมาประกอบอาหารหลากชนิดในประเทศไทย ซึ่งช่วยปรุงแต่งกลิ่นรสของอาหารให้น่ากินยิ่งขึ้น ช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารหลายชนิดใช้ใบปรุงอาหารเป็นผักโรยชูรสได้หลายชนิด ใบและยอดอ่อนใช้กินเป็นผักสด เป็นเครื่องแนมอาหารคาวหรืออาหารว่างได้เป็นอย่างดี

สำหรับบ้านใครที่ปลูกโหระพาไว้กินเอง วันนี้เรามีวิธีทำให้โหระพาใบใหญ่ ต้นพุ่ม เก็บกินนานๆ ได้เป็นปีเลยค่ะ

1 เด็ดดอกออกให้หมดอย่าให้มีเหลือค้างที่ต้นแม้แต่ดอกเดียว

2 เวลาเก็บไปทำอาหาร หรือขายหมั่นเด็ดยอดแก่ออกเรื่อยๆ ก่อน

3 บำรุงต้นด้วยปุ๋ยคอก 2-3 เดือนครั้งหนึ่ง

4 และเทคนิคที่ช่วยให้ใบใหญ่ได้ดีมากๆ คือ ผสมเครื่องดื่มชูกำลัง 2 ฝา ต่อน้ำ 2 ลิตร ไม่ต้องรอหมัก เอาใส่เครื่องพ่นฉีดพ่นทางใบได้เลย

สามารถใช้กับกระเพรา ผักชี ต้นหอม หรือผักกินใบอื่นๆ ได้ด้วยนะคะ ลองดู

ประโยชน์ของโหระพา

– ใช้แต่งกลิ่นอาหาร

– ไล่ แ ม ล ง

– ช่วยขับลมในลำไส้

– ช่วยย่อยอาหาร

– แก้กลิ่นปากหรือลมหายใจมีกลิ่นเหม็น

เป็นต้น