น้ำจิ้มมะขาม” สูตรเด็ด เปรี้ยวหวานกลมกล่อม ทานกับอะไรก็อร่อย

ลูกชิ้นจะอร่อยโดนใจไหมความเด็ดอันดับแรกก็ต้องยกให้น้ำจิ้มก่อนเลย ร้านไหนที่น้ำจิ้มเด็ดจะขายดีเป็นพิเศษ

และวันนี้เราก็มีสูตรน้ำจิ้มเด็ด ๆ ไว้ทานกับลูกชิ้นให้หลายคนลองได้ทำตามกันง่าย ๆ ทำกินเองไม่ยาก รสชาติอร่อยถูกปากแน่นอน สามารถทำแล้วเก็บใส่ขวดแช่ตู้เย็นได้นานเลย เวลาจะกินก็เอาไปอุ่นไมโครเวฟนิดหน่อยก็กินได้เลย

สิ่งที่จะต้องเตรียม

1 พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม

2 กระเทียมปอกเปลืoก 300 กรัม

3 มะขามเ ปียกคั้นเอาแต่น้ำ 300 กรัม

4 น้ำตาลปิ๊บ 700 กรัม

5 เกลื อป่น 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลทราย 300 กรัม

7 แป้งข้ า วโพด 1 ช้อนโต๊ะ

8 มะเขือเทศ 500 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1 นำน้ำมะขามเปียกที่คั้นเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงในโถปั่นจัดการปั่นอีกรอบทั้งน้ำและเนื้อมะขาม

2 จากนั้นใส่น้ำตาลปิ๊บและน้ำตาลทรายใส่หม้อขึ้นตั้งไฟแล้วเคี่ยวให้ละลาย

3 นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ น้ำมะขามที่ปั่นแล้วใส่น้ำเปล่าเล็ก น้อยแล้วปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้งในโถปั่น ปั่นจนได้ความละเอียดตามต้องการเลย

แล้วค่อยนำไปเทผ ส ม ลงในหม้อน้ำเชื่อม เมื่อคนส่วนผสมอะไรเสร็จเรียบร้อยแล้วให้ใส่แป้งข้าวโพดที่เราละลายน้ำไว้แล้ว ใส่ลงไปในหม้ออย่าใส่มากนะคะเดี๋ยวน้ำจิ้มจะเหนียว

แล้วเติมเกลือนิดหน่อย ลองชิมรสดู และเคี่ยวไปจนน้ำเชื่อมเหนียวได้ที่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รอให้เย็นแล้วตักไว้ใช้จิ้มลูกชิ้นได้เลย

หากต้องการแบบเผ็ดน้อยก็ให้ลด ป ริ ม า ณ ของพริกลงได้ รับรองว่าสูตรนี้จะต้องติดใจในความอร่อย ถ้าใครอยากจะมีรายได้เสริมโดยการขายลูกชิ้นก็อย่าได้มองข้ามสูตรการทำน้ำจิ้มเด็ดนี้ไป เพราะจะช่วยมัดใจลูกค้าอยู่อีกขั้นนั่นเอง

เรียบเรียงโดย คนบ้านนอก