เก็บเอาไว้ลองทำดู สู ต ร หมูยอแป้งน้อย เนื้อเน้นๆ นุ่มและเด้ง อ ร่ อ ย มาก

หมูยอ หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อหมู มันหมู และเครื่องปรุงรส อาจมีส่วนประกอบอื่น เช่น โปรตีนนม โปรตีนพืชเข้มข้น และแป้งมันสำปะหลัง นำมาผสมและบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน อาจมีส่วนผสมที่เติมลงไปเพื่อให้เกิดลักษณะเฉพาะ เช่น หนังหมู เห็ดหอม พริกไทยดำ และสาหร่าย นำมาคลุกผสมให้กระจายโดยทั่ว แล้วบรรจุในวัสดุห่อหุ้มให้แน่น นำไปต้มหรือนึ่ง (steaming) ให้สุก

ใครชอบกินหมูยอ ขอให้ยกมือขึ้น บอกเลยว่าเป็นเมนูกินเล่นและกินจริงอีกเมนูหนึ่งที่อร่อยถูกปากถูกใจใครหลายๆ คนแต่ปัจจุบัน อย่างที่เราเห็นๆ กัน แม่ค้ามักจะห่อใบตองมาซะใหญ่เวอร์วัง แต่พอแกะแล้วมีหมูยออยู่เท่านิ้วก้อย แถมบางร้าน ทำอันใหญ่แบบที่เราพอใจเลยนะ แต่ใส่แป้งมาซะกลิ่นหมูหายไปเลย ยิ่งกินก็ยิ่งอ้วนเพราะมีแต่แป้ง แบบนี้มันขุ่นเคืองใจเน๊อะคุณขาาาา

วันนี้เราก็เลยไปหาสูตรมาทำกินเองซะเลย เห็นเขาบอกว่าสูตรนี้อร่อย แป้งน้อย นุ่มเด้ง เอาล่ะเรามาลองทำดูเลยแล้วกัน อร่อยหรือไม่อร่อยยังไงก็กลับมาบอกกันด้วย หรือว่าใครมีสูตรเด็ดและทำง่ายกว่านี้ก็บอกเราด้วยนะ

ส่วนผสม

เนื้อ ห มู 1 กก.

น้ำป ล า 3 ชต.

น้ำมันพื ช 3 ชต.

น้ำตาลทราย 2 ชต.

พริก ไ ท ยดำ 3 ชต.

ผ ง ฟู 2 ช้อ นโต๊ะ

แป้งมันสำปะหลัง 1 1/2 ชต.

น้ำแข็ง 7-8 ก้อน

วิธีการทำ

อันดับแรกเลย ให้เรานั้นเริ่มจากการ เอาเนื้อ ห มูผ สมกับน้ำป ล า น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และพริกไ ท ยดำ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น

จากนั้นตามด้วยเอาผงฟู แป้งมันสำปะหลัง และน้ำแข็ง จากนั้นก็เปิดเครื่องปั่นจนเ นื้ อ ห มูเนียนละเอียด

และจากนั้นให้เรานั้นเตรียมใบตองและเชือก สำหรับห่อห มูยอวางใบตองซ่อนกันประมาณ 3 ชั้น

แล้วก็ทำการตักส่วนผสมลงไปแล้วม้วนใบตองให้เป็นแนวย าว จากนั้นก็มัดด้วยเชื อ กให้แน่น

จากนั้นให้ตั้งหม้อนึ่งจนน้ำเดือดยำ ห มูยอลงไปนึ่ง ใช้เวลานึ่ง 30 นาที จนห มูย อสุก

เมื่อเสร็จแล้วก็นำห มูยอขึ้นมา แกะใบตองออก แล้วนำมาทำอาหารหรือจัดเสิร์ฟได้เลยทำงานมากไม่ย า กเลยลองเอาไปทำกันดูนะค่ะ

อย่าลืมถ่ายรูปมาให้ดูด้วยนะคะ

เรียบเรียงโดย คนบ้านนอก