วิ ธี เก็บกระเทียมให้อยู่ได้นานหลายเดือน ตุนได้ไม่เน่าเสียไม่ขึ้นรา
ไม่ว่าจะเป็นหอมหรือกระเทียม เวลาซื้อ ต้องเลือกดีๆ ไม่ควรมีรากหรือใบเขียวๆ ติดมาเพื่อแน่ใจว่าแห้งแล้ว ถ้ายังมีความชื้นอยู่ พอเราเอามาเก็บไว้ก็จะขึ้นราได้
แนะนำให้เลือกซื้อแบบเป็นมัดหรือยวงๆ จะดีกว่าที่ตัดหรือแกะแล้ว หากซื้อมาเป็นพวงๆ ไม่จำเป็นต้องแยกส่วนเพื่อเก็บรักษา แต่ให้วางในตะกร้าที่มีกระดาษรองก่อนสักชั้น หรืออาจแขวนหอมแดง-กระเทียมทั้งพวงนั้นไว้กับที่แขวนเพื่อให้ลมผ่านตลอดเวลา เวลาจะใช้งานก็ตัดออกมาในปริมาณที่ต้องการใช้งาน
วิ ธี ที่ 1 เก็บกระเทียมในอุณหภูมิห้องปกติ
คือหาที่วางเลย แต่ต้องมีอากาศถ่ายเทสะดวกนะคะ หรือแขวนใส่ถุงตาข่ายไว้ เพื่อไม่ให้เน่าเสียและลดการเกิดเชื้อราได้ในระดับหนึ่ง ไม่ต้องเอาไปใส่ตู้เย็นล่ะ
วิ ธี ที่ 2 เก็บกระเทียมแบบเป็นกลีบไม่ปอกเปลือก
จากนั้นเอาใส่กล่องที่ปิดมิดชิด วางกระดาษทิชชู่ด้านล่าง และด้านบน เอาไปใส่ตู้เย็นช่องแช่ผักได้
วิ ธี ที่ 3 เก็บกระเทียมเป็นกลีบแบบปอกเปลือก
ปอกเปลือก จากนั้น ล้าง แล้วก็ผึ่งให้แห้งก่อน จากนั้นเอากระดาษรองเหมือนวิ ธี ที่ 2 แล้วเอาไปใส่ช่องแช่ผักหรือช่องปกติก็ได้
วิ ธี ที่ 4 เก็บกระเทียมเป็นก้อนในช่องฟรีซ
ต้องแกะเปลือกแล้วเอาไปปั่นละเอียดก่อน จากนั้นเอาใส่ช่องทำน้ำแข็ง แล้วก็เอาไปแช่ฟรีซได้เลย เวลาจะใช้ก็นำออกมาใช้ทีละก้อน
สวยงาม เป็นระเบียบ น่ารักด้วยค่ะ
วิ ธี ที่ 5 เก็บกระเทียมในน้ำมันพืช
นำกระเทียมสับหรือปั่นตามที่เราต้องการใส่ขวดโหลหรือกล่อง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปให้ท่วมกระเทียม ปิดฝาให้เรียบร้อย และนำไปแช่ตู้เย็นช่องปกติ เวลาจะทำอาหารก็ใช้ช้อนตักลงผัดได้เลย
สะดวกแบบไหนลองนำไปปรับใช้กันค่ะ ช่วงนี้ต้องซื้อวัตถุดิบติดบ้านไว้เยอะ หวังว่าจะมีประโยชน์กับเพื่อน ๆ ได้บ้างนะคะ
ขอบคุณที่มา
เรียบเรียงโดย คนบ้านนอก
