ต้มกะหล่ำปลีให้เร็วที่สุด เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลา

หลายคนไม่ชอบทานผัก เwราะมีรสชาติขม ทาน ย า ก แต่สำหรับ “กะหล่ำปลี” จะทานดิบเป็นกับแกล้มกับอาหารรสจัดๆ อย่างส้มตำ ลาบ น้ำตกแล้ว พอนำไปต้มเป็นแกงจืด ก็อร่อยแบบหวานๆ จนแทบจะหยุดไม่ได้เลยทีเดียว แถมช่วงนี้อากาศเริ่มเย็นเwราะว่า ฝนตก หลายๆคนก็คงโหยหาอะไรอุ่นๆทาน ไม่ว่า จะเป็นซุปหรือแกงร้อนๆ

วันนี้เราจะมาบอก วิ ธี การต้มกะหล่ำปลีกัน ด้วยเวลาที่ไม่ค่อยเอื้ออำนวย ทำอ ย่ า งไรนะถึงจะทำให้มันไวที่สุด

วิ ธี เตรียมกะหล่ำปลี ก่ อ นนำม า ทำ อ า ห า ร

1 ขั้ น ต อ น แรกเลยให้ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา เพียงแค่นำเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำ แล้วนำกะหล่ำปลีลงไปแช่ไว้สัก 1O นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด

2 จากนั้นล้างด้วยด่างทับทิม ใช้ด่างทับทิมประมาณ 2O-3O เกล็ด ผสมกับน้ำประมาณ 4 ลิตร จากนั้นก็นำผักมาแช่ไว้ 1O นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

3 และจากนั้นให้ล้างด้วยน้ำส้มสายชู ใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 5% ของกรดน้ำส้ม ผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:1O ส่วน แล้วแช่ผักลงไป 1O-15 นาที จากนั้นก็ล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ

4 และสุดท้ายให้ล้างด้วยผงถ่าน โดยใช้ผงถ่าน 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 5 ลิตร แล้วนำผักผลไม้มาแช่ไว้ประมาณ 2O นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 กะหล่ำปลี 1 หัว

2 น้ำร้อนจัด

3 หม้อต้ม ขนาดใหญ่กว่ากะหล่ำปลี

ขั้ น ต อ น ในการทำ

1 ขั้ น ต อ น แรกเลยให้นำกะหล่ำปลีไปล้างทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาให้เรียบร้อยก่อน

2 จากนั้นให้กะหล่ำปลีที่ทำความสะอาดเรียบร้อย นำมาคว้านตรงกลางออก ดูตามภาพ

3 ตามด้วยการก็นำกะหล่ำปลีไปใส่ในหม้อใหญ่ที่เตรียมไว้ นำน้ำร้อนเดือดจัดที่ต้มไว้เทใส่ลงไปในรูที่คว้านไว้

4 และจากนั้นให้จัดการปิดฝาหม้อให้เรียบร้อย แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3O นาที – 1 ชั่ ว โมง

5 และเมื่อครบเวลาก็เปิดฝาหม้อ แล้วเทน้ำออกจากหม้อ แล้วพักทิ้งไว้สักพักให้เย็นลง

1O ป ร ะ โ ย ช น์ สุดเจ๋งของ “กะหล่ำปลี”

1 ช่วยลดน้ำหนัก และคอเลสเตอรอล

2 บำรุงกระดูก และฟัน เwราะกะหล่ำปลีมีแคลเซียม และฟอสฟอรัส

3 เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ป้องกันหวัด

4 ช่วย บ ร ร เ ท า อ า ก า ร ของ โ ร ค กระเwาะอาหารอักเสบ รั ก ษ า แผลในกระเwาะ อ า ห า ร

5 ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ ม ะ เ ร็ ง ลำไส้

6 ต่อต้าน ม ะ เ ร็ ง ในตับ และ ม ะ เ ร็ ง ต่อมลูกหมาก

7 แก้ อ า ก า ร จุกเสียดแน่นท้อง

8 บ ร ร เ ท า อ า ก า ร ท้องผูก

9 ชะลอการเกิดผมหงอก

10 ช่วยขับปัสสาวะ สำหรับคนที่มี ปั ญ ห า เรื่องปัสสาวะกะปริบกะปรอย

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะมี ป ร ะ โ ย ช น์ มากมาย แต่กะหล่ำปลีมีกอยโตรเจน ที่เข้าไปยับยั้งการดูดซึมไอโอดีน ซึ่งทำให้ต่อม ไ ท ร อ ย ด์ ผลิตฮอร์โมนได้น้องลงไปกว่าเดิม จึงไม่เหมาะสำหรับคนที่เป็น โ ร ค ไฮโป ไ ท ร อ ย ด์ และกะหล่ำปลียังอาจมีสารตกค้างพอสมควร จึงควรแกะออกมาแช่น้ำ และล้างเป็นใบๆ ก่อนรับประทาน

อ้างอิง krustory, ข้อมูล :Med Thai